Furati

Ieri ni s-a furat o ora din viata! Desi cand ne-am culcat eram convinsi ca o sa castigam o ora, cand ne-am trezit am realizat ca de fapt am pierdut-o... Si acum daca stau sa ma gandesc, au dreptate rusii ca e deprimant sa pierzi o ora in fiecare an, nu face bine la sanatate.
Aseara a nins. Deja instalatiile de Craciun, pe care unii dintre vecinii nostri inca le mai au la geamuri si pe balcoane, se incadrau mai bine in peisaj.
Dupa o noapte mai agitata – am adormit extrem de greu – somnul cel dulce a venit de-abia de dimineata. Si dupa ce m-am trezit tarziu, ziua de azi a trecut extrem de repede.
Nimic nou sub... soarele cu dinti.

Painica delicioasa

Am facut astazi cea mai buna painica din toata "cariera" mea. Reteta este suedeza si am gasit-o pe internet dupa ce am mancat in oras o paine care arata asemanator si mi-a placut foarte mult. In Suedia - ca in multe alte tari - nu se mananca paine la felurile de mancare servite la masa. In schimb, painea se serveste inainte, cu unt, ulei de masline sau crema de branza preparata de ei – altfel decat cea din supermarket. Totodata, painea servita in restaurante (cele care se respecta) este musai facuta ”in casa”. De painea de la supermarket e satula toata lumea, pe cand o paine proaspata facuta de ei impresioneaza.

Ingrediente:
- 2 dl faina alba
- 1,5 dl faina graham
- 1,5 dl faina de secara
- 2 dl seminte de in, secara zdrobita, seminte de floarea soarelui, amestecate (in ce proportii vreti, eu am pus cantitati egale)
- 4 lingurite rase de praf de copt (sau 2 de bicarbonat)
- 5 dl iaurt
- ¼ dl ulei de masline
- ¼ dl sirop inchis (nu stiu ce echivalent exista in tara, aici asa se numeste si este un sirop f dulce, cred ca ar putea fi inlocuit cu un sirop de zahar)
Mod de preparare:
Nu am folosit deloc masina de paine, pentru ca, dupa cum v-ati dat seama probabil, nu necesita framantare sau timp de crestere – nu se face cu drojdie. Se amesteca toate ingredientele solide, adaugam apoi ingredientele lichide si amestecam bine cu o lingura. Se toarna compozitia intr-o tava de cozonac unsa cu ulei de masline si se baga la cuptor la 175 de grade pe nivelul cel mai de jos al cuptorului. Dupa 100 de minute o sa aveti o painica neagra (desi la inceput nu e nici pe departe neagra, am inteles ca se coloreaza de la siropul inchis la culoare pe masura ce sta mai mult in cuptor) foarte gustoasa!

O sa va spun si singurul cusur pe care i l-am gasit: e un pic faramicioasa – poate pentru ca e facuta cu praf de copt... dar la cat e de buna, sincer, pot sa ignor acest aspect :). Painea asta este clar pe locul 1 intre preferatele mele.

Placinta de broccoli

Am ramas in continuare la capitolul broccoli - desi de data asta am incercat o reteta mai "consistenta".

Ingrediente:
Baza:
- 200 g unt
- 350 g faina
- 3 linguri smantana
Umplutura:
- 500 g broccoli
- 140 g bacon
- 140 g cascaval ras
- 400 ml lapte
- 3 oua
- 125 g mozzarella
- 5 rosii cherry

Mod de preparare: Se amesteca faina cu untul topit si smantana si se da la frigider in timp ce pregatim umplutura. Se taie baconul maruntel si se pune singurel pe foc intr-o tigaie adanca de teflon 3-4 minute. Adaugam apoi broccoli-ul impartit in buchetele micute si punem capacul – in 5-7 minute se va face cam ca la aburi. Separat amestecam ouale cu laptele si cascavalul ras.
Scoatem apoi compozitia pentru coaja si o intindem in forma (eu am folosit o forma dreptunghiulara de 22x35 cm) avand grija sa acoperim bine peretii formei. Punem baconul cu broccoli-ul peste coaja, iar apoi adaugam compozitia din oua, lapte si cascaval. Se da la cuptor la 200 de grade pentru 35 de minute. O scoatem si punem rosiutele (eu am pus 5 rosiute cherry maricele taiate in jumatati), si mozarella si o mai dam la cuptor pentru inca 10-15 minute.
A iesit absolut delicioasa – desi eu nu sunt mare fan broccoli. O recomand calduros!

Casuta noaaaaastraa...

Cu scuzele de rigoare pentru intarziere, la cererea publicului :) postez, in sfarsit, pozele cu casuta. Cum nu prea ma pricep la fotografiat, sper sa fiti indulgenti – fotografiile sunt facute seara, incadrate prost si unele chiar miscate, dar le postez ca sa va faceti o idee – realitatea o sa o vedeti de fapt doar cand ne vizitati :).
Schita apartamentului este aici.
Incep cu livingul:



Living / bucatarie:


Bucatarie:



Holul de la intrare (in dreapta, in spatele usii glisante e cuierul - langa usa, si apoi compartimentul cu cosul de rufe, aspirator, etc.). Scaunelul e pentru burtosi:


Dormitor bebe (deocamdata camera de lucru a lui SO, peste care am adus lucrurile lui bebe):


Geanta de spital asteapta:


Carutul, scaunul de masina si patutul isi asteapta cuminti posesorul (mai precis posesoarea):


Dormitorul nostru:

Stiu, vecinii sunt cam aproape, dar nu avem ce sa facem - dormitoarele au geamurile spre curtea interioara.

Patul:


Comodele cu hainute (fiecare are cate una :)):


Si ca sa le orientati in spatiu, asa arata dormitorul fotografiat din usa (Sa vedeti si cat e de inalt patul si sa va imaginati cat de greu ma urc si cobor eu din el :P):


Dressingul – in toata splendoarea si cu tot dezastrul din el:


Baia:




... cu raftuletul de care nu am reusit sa ne despartim de cand am venit in Suedia, pentru ca s-a dovedit a fi foarte practic:


Si...singura pata de culoare din baie (la intrare):

Sambata + frig = lene + stat in casa

Astazi a fost foarte frig afara (2-3 grade) si am decis sa nu ne scoatem nasurile sa ne inghete. Ne-am facut de lucru prin casa, SO a facut chiar ordine in boxa de la subsol, am lenevit, iar acum ne gandeam sa ne uitam la un film.
Saptamana trecuta, cu tot efortul, am reusit sa scap de zapada de pe balcon – in ideea ca o sa fie cald si frumos si o sa scoatem masa si scaune sa mancam afara. Masa sta pregatita sa iasa, dar vremea se impotriveste. Se pare ca mai avem de asteptat pana sa ne desfatam in razele caldute ale soarelui pe balcon. Noaptea trecuta au fost -5 grade, deci conform teoriei suedeze nu a venit primavara inca.
Maine o sa mergem la cumparaturi si intentionez sa mai iau niste floricele primavaratice – macar sa facem primavara in casa, daca afara nu vrea sa vina.

Panna cotta

Am cazut in pacat azi si nu am rezistat ideii de a face ceva dulce. Problema e ca nu aveam foarte multe ingrediente in casa si nici rabdare prea multa nu mai am – asa ca am ales sa fac ceva simplu, rapid si bun cu ce aveam “la indemana”. Rezultatul: panna cotta!

Probabil este cel mai simplu desert posibil.

Ingrediente:
- 500 ml frisca lichida
- 100 g zahar
- 6 foite gelatina (o foita are 1,7 g)
- 90 ml apa
- esenta de vanilie
Mod de preparare:
Se pune gelatina in apa rece timp de 4-5 minute. In acest timp punem frisca lichida cu zaharul pe foc pana se dizolva zaharul (nu trebuie sa fiarba). Se da de pe foc, se adauga gelatina si apa (de mai sus) si se amesteca bine (gelatina se va topi). Se adauga apoi esenta de vanilie si se pune in forme. Eu am folosit formele de silicon pentru muffins si am umplut exact 12 forme. Se da la rece (la frigider). Se va intari foarte repede. Noi am verificat dupa 2 ore si era gata. Ca garnitura, am ales un sirop de si cu fructe de padure.

Vremea in manusi

0 - 5 grade:


-5 - 0 grade


(-15) - (-5) grade


< -15 de grade

Retrospectiva

Trebuie sa recunosc ca m-am cam lenevit de cand stau acasa. Dar e asa de bine sa ai tot timpul la dispozitie, incat vreau sa profit de perioada asta cu care poate nu o sa ma mai intalnesc prea curand.
Acum nu va ganditi totusi ca stau cu ochii in tavan... nici gand! O sa fac un rezumat al ultimei perioade, sa vedeti cat de activi suntem :).
Sambata am facut si noi un pic curatel de dimineata, dupa-amiaza am iesit cu niste amici veniti sa isi petreaca week-end-ul in Stockholm, iar seara i-am adus pe la noi sa le aratam minunatul nostru joc - kinect.
Ziua de duminica a trecut rapid, cert e ca seara am iesit din nou cu cei doi in oras si ne-am intors aproape de 12 noaptea.
Luni de dimineata m-am prezentat – probabil pentru ultima data – la bazin. Nu cred ca ma mai duc, ca e cam greu cu trezitul de dimineata. Dupa-amiaza am fost foarte harnicuta. Am incercat o reteta suedeza noua, pe care am de mult in plan sa o testez, si...ca bonus am facut si supa crema de broccoli. Am reusit si sa dorm putin dupa-amiaza, iar restul timpului am citit.
Marti am stat in casa la adapost si am citit toata ziua, iar ieri (miercuri) am fost la control in Solna, apoi am iesit la masa cu SO si in final am venit acasa si am citit/dormit un pic.
Azi bate vantul ingrozitor afara – cu siguranta nu o sa ies. Imi fac de lucru prin casa, ma rostogolesc din dormitor in baie, din baie in living si apoi din living din nou in baie. Cumva baia a devenit camera in care imi petrec o mare parte din timp – n-as fi crezut! Printre altele am reusit sa si gatesc ceva – tot o reteta care imi face de mult cu ochiul – risotto. Restul timpului probabil ca voi citi sau poate o sa ma uit la un film... sper sa scap de tentatia de a face ceva dulce, ca tare am pofta.
Probabil ca am un program de invidiat, dar acum sa va explic si partea mai dificila a lucrurilor:
- deplasare : prin rostogolire
- vizitat baia: minim o data pe ora
- arsuri: continue
- intins pe spate: rar si pt putin timp
- intins pe burta: niciodata
- mancarimi de burta: minim o data pe zi
- picioare in ficati: cand te astepti mai putin
Si lista poate continua...

A.M.R. 15 zile.

Risotto cu spanac

De cand am mancat odata in oras un risotto super bun, am ramas cu gandul la el. Evident, nu am reteta aia, dar am gasit una care suna interesant.

Ingrediente:
- 350 g orez cu bob rotund
- 1 l supa de pui
- 1 ceapa
- 1 fir de praz
- ¼ telina
- 200 g spanac
- 50 g parmezan
- 70 g unt
- nucsoara
- piper alb
Mod de preparare:
Folositi o tigaie adanca!
Se taie marunt prazul si ceapa, se da telina prin razatoare si se calesc toate in jumatate din cantitatea de unt. Cand devin lucioase, adaugam spanacul oparit si tocat marunt (eu l-am avut gata marunt, congelat) si se mai lasa 2-3 minute. Se pune si orezul si se lasa vreo 3-4 minute (pana luceste), amestecand in continuu. Adaugam treptat (nu am inteles de ce treptat, asa zicea reteta, eu asa am facut, asa va zic) supa de pui, pana este ”inghitita” toata de orez. Parmezanul ras, untul ramas si condimentele se adauga la sfarsit. Eu cu nucsoara nu am gatit foarte des, dar cert e ca da o aroma deosebita.
O alta precizare e ca eu am adaugat si carne fiarta de pui fara oase, fara piele – daca tot am facut supa, doar nu aruncam carnea!
Arata asa:

Pana diseara va primi si un soi de carne alaturi, dar nu am mai avut rabdare si i-am facut poza cum l-am terminat.

Tentatia lui Jansson

Este un fel de mancare tipic suedeza, pe care am avut ocazia sa o incerc in mai multe randuri prin oras, o reteta pe care intentionez de mult sa o testez si acasa, pentru ca e foarte usor de facut.

Ingrediente:
- 10 cartofi potriviti
- 2 cepe
- 200 g ansoa (eu am pus ton)
- 300 ml smantana de gatit
- 3 linguri pesmet
- 50 g unt
Mod de preparare:
Se taie cartofii pai, dar cat de subtiri puteti, iar ceapa pestisori. Se pune jumatate de unt in tava, apoi un strat de cartofi, un strat de ceapa, ansoa si iar un strat de cartofi. Conserva mea de ansoa am descoperit ca expirase, asa ca am folosit o conserva de ton in schimb si a iesit f bun. Reteta originala e insa cu ansoa (sau anchovy in engleza).
Se toarna in tava zeama de la conserva de ansoa si smantana de gatit. Se presara apoi pesmetul si pe deasupra se pun cubulete din untul ramas. Se da la cuptor la 225 de grade 1 ora.
Rezultatul:

Supa crema de broccoli

Am promis ca o sa continui cu gatitul mancarurilor de conopida, broccoli, sfecla rosie etc. si ma tin de cuvant. Am descoperit de curand cat de usor se gatesc supele crema, iar acum a venit timpul unei supe creme de broccoli.

Ingrediente:
- 1 kg broccoli
- ¼ telina
- 1 morcov
- 1 ceapa
- 500 ml supa de pui
- 200 ml smantana de gatit
- ulei de masline
Mod de preparare:
Telina, morcovul si ceapa taiate se calesc in cateva linguri de ulei de masline. Cand incep sa luceasca, se adauga broccoli-ul spalat si impartit in buchetele mai mici si se lasa si el cateva minute, pana incepe sa se inmoaie. Adaugam supa si le lasam un pic sa fiarba (atentie: eu le-am lasat un pic mai mult si mi s-a evaporat supa, daca doriti sa iasa mai lichid produsul final, se poate pune mai multa supa de pui). Cand toate sunt fierte, se baga la blender. Pasta rezultata se pune din nou in oala, ii adaugam smantana de gatit si o lasam sa dea cateva clocote.
Fac o paranteza, pentru ca tot scriu ”smantana de gatit” in multe din retete si sper sa nu fiu inteleasa gresit. NU este smantana normala, care se branzeste, ci o smantana dulce care fierbe fara probleme. Sigur se gaseste si in tara, dar nu stiu cum sa o numesc, asa ca o sa ii spun in continuare ”smantana de gatit”.
Rezultatul a fost o supa-crema foarte bunuta, sau mai precis o crema-supa – cum i-a zis SO, ca a iesit mai mult ca o crema decat ca o supa.

La multi ani, blogulet!

Probabil nu ati tinut cont de acest amanunt, dar astazi dragutul nostru blog implineste 1 anisor. Sa ii uram deci ”La multi anisori si la multe posturi!”.

Vineri

Nu o sa va mai spun cat e de frumos afara si cum se simte ca vine primavara. Pentru ca ninge. Eu asteptam sa se topeasca zapada de pe balcon, a pot scoate masa si scaune sa stam la soare si, cand colo, se mai depune un strat proaspat. Am fost foarte furioasa din pricina asta, motiv pentru care nu o sa ies nici azi afara. Miercuri m-am odihnit, ieri mi-a fost lene, iar azi ninge. Cred ca e justificat de ce nu am iesit afara.
Astazi ne-a venit si jocul! O sa revenim cu amanunte despre el dupa ce il testam.

O noapte mai chinuita

Poate pentru ca nu m-am urnit ieri din casa, aseara am adormit destul de greu. Si pe langa excursiile dese la baie, la ora 5 nu mai aveam somn. M-am invartit ceva, pana am decis sa ma duc sa citesc, sa nu il trezesc si pe SO. Asa ca, dupa aproape o ora de lectura in living, am adormit cu lumina aprinsa si m-am trezit de-abia la 8 si jumatate, cand m-am mutat din nou in dormitor. Si, slava Domnului, am reusit sa dorm pana la 12.
Evident, zilele trec mai repede cand nu te trezesti de dimineata. Nu m-am invrednicit sa fac nici azi mare lucru – sunt in continuare in saptamana de odihna totala, in care nu vreau sa ma stresez cu nimic. Pentru ca am decis sa postesc si eu 2-3 zile, am facut o salata de vinete si o mancarica de ciuperci. Uitasem cat de mici se fac ciupercile la gatit. Am cumparat 1,5 kg de ciuperci, cu gandul ca o sa iasa o ditamai cratita de mancare. Evident, s-au facut asa de mititele...
Zilele sunt considerabil mai mari: azi de exemplu, soarele a rasarit la 5:55 si apune la 17:56 si castigam in cam 6 minute de lumina de la o zi la alta. Speram ca odata cu lumina sa vina si caldura!

Singur acasa

Prima zi de concediu in care sunt propriu-zis in concediu! M-am trezit aproape de 11, desi ultima ora m-am cam chinuit sa raman in pat. Un inceput bun pentru o zi de concediu, zic eu. Nu o sa stau sa ma uit pe pereti, ca mai am multe de facut prin casa, dar mi-am propus totusi sa nu ies din casa azi. O sa fac un pic de ordine prin casa si ceva curatenie - nu indraznesc totusi sa dau cu aspiratorul si cu mopul, astept week-end-ul, poate ma ajuta SO. Mai am, in schimb, si cateva masini de rufe de spalat... si asa o sa treaca ziua!
Desi afara e soare si in sfarsit cerul se arata in toata albastrimea lui, patat doar de cativa norisori timizi, conform ”legilor” suedeze nu a venit inca primavara. Daca ziua sunt temperaturi un pic peste 0 grade, noptile trecute am surprins -3, -5 si chiar -7 grade. Am remarcat ieri in plimbarea mea ca in oras s-a inceput totusi curatenia de primavara cu taiatul crengilor si tot tacamul. Ma gandesc ca azi o sa imi iau inima in dinti si o sa adun zapada ramasa pe balcon, ca imi tot da senzatia ca e iarna si frig.
AMR 23 de zile!

Ziua a doua de "odihna"

Desi a doua zi din concediu, nici asta nu a fost dedicata odihnei. Mai precis, am plecat de acasa la 9 si m-am intors la 18 – ca o zi de lucru normala. Numai ca nu, nu am muncit. Am fost la serviciu la doua sedinte intre care am luat pranzul. Am plecat de la serviciu pe la aproape 15:00 si am decis sa merg pe jos pana in Solna - un pic peste 5 km. Pentru ca ieri am reusit sa dorm cele trei ore dupa-amiaza, azi-noapte am adormit foarte greu si am avut un somn foarte agitat. M-am gandit ca o plimbare mai serioasa o sa ma oboseasca suficient incat sa dorm la noapte bustean.
Am mers la supermarket in Solna Centrum si SO a venit si m-a luat cand a terminat serviciul.
In continuarea curei de conopida, am gatit in seara asta mancarica de conopida.
Maine nu am niciun plan, sper doar sa reusesc sa dorm pana mai tarziu.

Mancarica de conopida cu pui

- 1 conopida (1kg)
- 1 pui
- 2 cepe
- 1 ardei rosu
- suc de rosii (optional)
- marar si patrunjel
- 3 linguri de ulei (de masline am folosit eu)
Am fiert puiul, l-am dezosat, dezpielitat si am pastrat zeama. Am calit un pic ceapa si ardeiul in uleiul de masline, adaugand treptat din zeama de la pui. Am pus apoi carnita de pui si conopida preparata deja la abur si inca niste zeama de pui. Adaugat un pic de suc de rosii si din abundenta marar si patrunjel.

Prima zi de concediu

Luni fiind, nu am ratat bazinul de dimineata. Si, pentru ca intentionez totusi sa fac plimbari zilnice, nu sa "clocesc" in casa, dupa ”gimnastica de inviorare” am luat-o la pas spre Solna Centrum. M-am plimbat cu nostalgie prin cartierul in care se afla prima noastra casuta din Suedia si l-am privit acum cu alti ochi. Daca atunci nu observam prea multe ca devenisem prea obisnuita cu ele, acum am studiat cat de dragute sunt casele viu colorate care, desi vechi sunt renovate in permanenta si dau cartierului un aer aparte. Nu s-au schimbat foarte multe, totul arata ca atunci cand stateam noi acolo si asta nu se intampla asa de demult, precum pare. S-au intamplat multe de atunci, dar de fapt anul trecut pe vremea asta noi inca locuiam acolo. Nu m-am abtinut sa arunc o privire de afara si apartamentului in care am stat. Ca multe apartamente din cladire, nu pare locuit. A ramas probabil exact asa cum l-am lasat noi anul trecut.
Mi-am continuat apoi drumul in Solna Centrum. M-am invartit in voie pe la magazine, fara sa fiu stresata de timp si fara macar sa am vreun scop de a cumpara ceva. Am luat totusi cateva mici prostioare iar cand am inceput sa ma plictisesc am luat metroul si am venit acasa. Trecuse deja de ora 12, asa ca dupa ce am mancat si am zabovit un pic pe la calculator, am cazut rapusa de oboseala si am reusit sa dorm 3 ore dupa-amiaza. M-am trezit mai odihnita cum de multa vreme nu am mai fost si am inceput sa fac ceea ce intentionam de demult: sa imi sortez hainele de iarna, de serviciu, cele pe care nu o sa le mai port o vreme, ca sa le ducem jos. Nu are sens sa ma impiedic de ele toata vara pe umerase si prin dulapuri. Mi-am scos si o parte din hainele de primavara – vara, ca sa nu fiu nevoita sa mai rascolesc hainele de jos inca o data. Si apoi...primavara e aproape! Citeam intr-un ziar saptamana trecuta ca in Suedia se considera ca a venit primavara cand sunt minim 7 zile la rand temperaturi pozitive. Nu stiu daca au fost 7 zile, dar azi au fost 2-3 grade si, desi zapada persista mai ales in locurile unde stratul a fost mai gros, nu cred ca va mai avea viata lunga. Cand ma intorceam acasa, toti copiii de gradinita erau pe afara la joaca – poate in ultima zapada din iarna asta. Nu stiu din ce cauza, dar eu asa imi imaginam concediul meu: iesind afara in soare si verdeata la plimbare, admirand floricelele si odihnindu-ma. Se pare ca va trebui sa mai astept sa apara verdeata totusi.
Si... asa am petrecut prima zi din restul vietii mele :)

Lene

M-am trezit cu noaptea-n cap azi, la 7 si nu am mai reusit sa adorm la loc. Am plecat, sa il las pe SO sa doarma si mi-am facut de lucru pe la calculator. Dupa 3 ore de hoinarit pe net, s-a trezit si SO. Am mancat micul dejun (program special azi – vezi aici ), iar apoi am facut ora de suedeza. Avansam, avansam! In ritmul nostru, dar important e ca progresam. Rupti de oboseala – amandoi de data asta, in general doar SO cade rupt dupa suedeza – ne-am culcat, asa ca dupa-amiaza. Am dormit o ora si ceva cred si tocmai mi-am amintit ce placut e sa dormi dupa-amiaza.
SO si-a inceput programul de “mentenanta”, e proaspat tuns, se rade si isi face baie, pregatindu-se pentru o noua saptamana.
Nu am reusit sa imi fac ordine in haine, asa cum mi-am propus, dar sper ca voi face asta maine, cand voi fi singura acasa...prima zi de concediu!
Intr-o ora plecam in vizita la un coleg de-ai lui. Asadar, o duminica plina de lene!

Salata de conopida

Nu am fost niciodata un fan conopida dar, cum lui SO pare ca ii place si cum am citit ca e benefica in tratamentul sau prevenirea multor afectiuni, am adaugat listei de papa bun o reteta usoara si sanatoasa.

Ingrediente:
- 400 g conopida preparata la abur
- ½ ardei rosu (mare)
- 1 ceapa rosie mica
- 10 masline verzi
- 2 oua
- salata verde
- marar si patrunjel

Pentru dressing:
- o jumatate de lamaie
- cateva lingurite ulei de masline
- o lingurita mustar
- piper

A iesit o salatica foarte bunuta, la care noi am adaugat ulterior si branza (in loc de sare), iar SO si-a pus chiar si sunculita in ea. Cu un suc de portocale proaspat stors alaturi, a fost un mic dejun pe cinste!

Supa crema de conopida

Am citit in ultima vreme despre ce contin diverse legume si una care m-a impresionat a fost conopida. Un rezumat despre conopida puteti sa cititi aici.
Si, pentru ca am ajuns azi la supermarket, am cumparat 3 conopide maricele – 1 kg fiecare, iar acasa le-am distribuit in felul urmator: una la supa si doua preparate la aburi.
Nu m-am chinuit sa gasesc o reteta perfecta de supa – sunt pe internet mult prea multe si gusturile sunt diferite. Am citit cateva, ca sa imi dau seama cam ce se pune intr-o supa crema de conopida, iar apoi am pus cam ce aveam prin frigider, adica:
- 1 conopida (1kg)
- 2 cepe
- 1 pastarnac
- ¼ telina
- 4 cartofi mici
- 250 ml smantana de gatit
- 3 linguri ulei (de masline am pus eu)
Metoda de preparare nu e greu de intuit: am pus toate legumele la fiert in apa (cat sa le acopere) . Dupa ce au fiert, am aruncat ceapa, iar pe restul le-am bagat la blender cu tot cu lichid. Pasta rezultata am amestecat-o cu smantana si uleiul si le-am pus la fiert pe toate. Dupa cateva clocote, supica era gata.
Noi am papat-o cu crutoane si patrunjel verde.

Patratele cu caramel

Pentru ca saptamana asta a fost ultima inainte de concediu, m-am gandit sa fiu draguta si am dus prajituri la serviciu. Si cum avem diversi alergici la oua, nuci, etc, am cautat o reteta care sa nu le contina, sa fie si usor de facut si noua – pentru ca vroiam sa experimentez ceva nou. Am facut rulada de biscuiti cu nuca de cocos (avem un vegetarian la serviciu) si, ca reteta noua am ales aceste patratele cu caramel din una din cartile mele de retete suedeze.
Ingrediente:
Baza:
- 5 dl faina
- 2,5 dl fulgi de ovaz
- 200 g unt
- 2 dl zahar
Crema:
- 4 dl lapte condensat
- 4 linguri unt
- 4 linguri zahar
Glazura:
- 250 g ciocolata
Metoda de preparare:
Ingredientele pentru baza (blat, cum vreti sa ii ziceti) se amesteca toate (in cazuri de-astea, eu bag mereu untul la microunde pana se inmoaie bine) si se pun in tava (reteta asta este pentru tava de 20x40 cm, ca eu asa am avut. Daca aveti alte dimensiuni, recalculati cantitatile ingredientelor) pe hartie de copt, uniformizate si presate bine, astfel incat sa aiba o grosime cam de 1 cm peste tot. Se baga la cuptor la 180 de grade pentru 25 de minute. Dupa ce se scoate se lasa la racit.
Crema se face la fel de usor: se amesteca toate ingredientele si se pun pe foc la putere mica, amestecand din cand in cand la inceput, in continuu spre sfarsit cand da semne ca s-ar lipi. Aici am avut o mica neintelegere cu cartea mea, care spunea ca amestecul se tine pe foc 3-4 minute. Ca sa se caramelizeze (ca asta e scopul) eu am tinut-o pe foc cam 30-40 de minute, asa ca...rabdare. Sau mai bine puneti-o pe foc imediat dupa ce ati bagat blatul la cuptor, ca sa economisiti timp. Dupa cum ziceam, e gata cand se intareste ca un sos grosut de caramel, care se va intinde peste blatul racit.
Dupa ce s-a racit si crema, se topeste ciocolata si se intinde peste. Eu am avut ciocolata alba, cred totusi ca cea neagra e mai potrivita. Pentru ca e destul de dulce crema, glazura merge sa fie un pic amaruie de la ciocolata.
Mie mi-a placut f mult cum a iesit, asemanatoare la gust cu Twix-urile din comert. Daca va place caramelul...go for it!

Inca una...

Ieri am terminat oficial serviciul, mai precis azi si maine am curs. Sper sa nu apara niciun caz de urgenta sa fiu nevoita sa mai lucrez saptamana viitoare. Vreau sa apuc sa dorm pana ma satur si sa nu fac absolut nimic...macar cateva zile.
Inca nu s-a topit toata zapada, mai are cativa centimetri buni. Si noi mai avem pe balcon un strat de vreo 40 de cm, ca nu ne-am invrednicit inca sa curatam balconul. Totusi, se simte un iz de primavara. Nu, nu sunt 6-7 grade cum am zis duminica, uitandu-ma la ce arata termometrul care statea exact in soare. Dar undeva in jur de 0 grade tot sunt. Si asta inseamna cald. Mi-am mai expus si in alte imprejurari filosofia mea despre anotimpuri in Suedia:
- primavara: 0 grade
- vara: 20 de grade
- toamna: 0 grade
- iarna: -20 de grade
Saptamana asta incepuse sa ploua la un moment dat. Si a fost una din putinele dati in viata mea cand m-am bucurat ca ploua. Pentru ca ploaia e buna! Ploaia inseamna > 0 grade!
Dupa cum ziceam, am scapat de serviciu, dar nu am scapat inca de trezit de dimineata. Azi am fost la un curs, tot in centru si care a inceput tot la 9 (deci nu mare diferenta). A fost in schimb interesant, tinut de un profesor din State si desfasurat in cladirea World Trade Center. Dureaza doua zile – azi si maine...apoi libeeeer!
Cand ne intorceam azi acasa, era o vreme de toamna...lapovita si racorica. Speram totusi ca primavara e pe drum...

Cina de miercuri

In traducere: kiwi, mango, capsuni si ananas.
Yummy!

8 Martie

Sper ca ati avut o zi frumoasa, inconjurate de zambete, flori si caldura sufleteasca. La multi ani!

Pranz de duminica

Desi azi a fost vreme frumoasa – soare si chiar 6-7 grade, nu ne-am urnit din casa. Asa ca ne-am facut de lucru pe la calculatoare si pe la bucatarie.
Ce am mai gatit? Pai intai salata de sfecla rosie pe care intentionam sa o fac aseara. Aveam 1 kg de sfecla rosie. Dupa ce am citit cateva retete de pe internet si am realizat ca mi-ar fi trebuit si hrean, m-am oprit la cea mai laudata reteta pe care am gasit-o (si cea mai simpla). Am spalat sfeclutele (se zice ca cele mici sunt mai gustoase) si le-am bagat la cuptor. Cand intra furculita usor in ele, le-am considerat coapte, le-am scos si le-am lasat la racit. Le-am curatat de coaja, si le-am dat prin razatoare (la robot, ca razatoarea mea era in masina de spalat vase). Am “dres” salata cu ulei de masline si lamaie. Rezultatul: 1000 de vase murdare, maini rosii si un castronel mic mic de salata. As zice cu indulgenta 2 portii – ca garnitura la ceva.
Nu incercati asta acasa!
Salata e buna, dar o sa schimb metoda cred... o sa iau 5 kg de sfecla sa fac deodata. Parca nu se merita atata munca pentru un castronel de salatica.


Noi am papat-o cu ”cartofi gratinati” – reteta suedeza clasica (vezi reteta aici) si ciocanele crocante.
Ciocanelele le-am facut simplu, date prin ou si apoi prin amestec de pesmet, faina, piper si niste condimente pe care le mai aveam prin casa. Le-am pus intr-o tava unsa cu ulei de masline si le-am varat in cuptor la 200 de grade. Au zacut acolo pana s-au rumenit. La un moment dat le-am si intors, evident. Delicioase:

(Pacat ca din poza nu se simte mirosul)
Am pus apoi si o paine la masina. In ultima vreme, dat fiind ca ne place mai mult coaja de la paine, am facut doar aluatul de paine la masina, iar apoi l-am bagat la cuptor, sub diferite forme (chifle, baghete). Chiar si asa, tot nu regret achizitionarea masinii de paine, dat fiind ca eu cu framantatul nu sunt tocmai prietena. Azi am ales o reteta extrem de simpla de paine: 225 gr apa, 4 linguri ulei de masline, 1 lingurita zahar, 1 lingurita sare, 400 gr faina, 7 gr drojdie uscata. Cum am zis, am facut aluatul la masina, apoi l-am pus in tava mea minune de silicon Jamie Oliver (o pacaleala!) si am lasat-o sa creasca 20 de minute, apoi am umezit-o cu apa, am infainat-o si crestat-o si am bagat-o la cuptor la 220 de grade 30 de minute. Rezultatul arata asa:


Trebuie sa recunosc ca painea asta mi-a depasit asteptarile: miez super pufos, coaja crocanta, exact asa cum ne-o dorim!

Cartofi gratinati

Reteta traditionala suedeza, am mai testat-o o data, dar nu cu acelasi succes.
Ingrediente:
- 1 kg cartofi
- 250 ml lapte
- 250 g smantana de gatit (sa nu se branzeasca la cald)
- 1 ceapa
- 3 catei usturoi (eu am pus o jumatate de capatana micuta, pentru ca am cumparat usturoi cu un singur catel intr-o capatana - se curata muuuult mai usor!)
- 100 g cascaval ras
- sare, piper dupa gust
Se taie cartofii felii si se asaza intr-o tava termorezistenta. Se amesteca toate celelalte ingrediente (ceapa taiata marunt si usturoiul pisat) si se toarna peste cartofi. Se da la cuptor la 250 de grade pana se rumeneste . Daca vreti sa iasa mai cremoasa, mariti cantitatile de lapte, smantana si cascaval.
Arata asa:

Geanta spital

Mi-am propus sa merg la serviciu pana pe 11 martie, sau pana nu ma mai cuprinde geaca, in functie de care eveniment se petrece primul. Cred ca vor fi simultane.
Tocmai am terminat de facut geanta de spital. Desi de-abia intram in saptamana 36, asa cum am promis, am pregatit geanta – ca sa fie facuta.
Am fost azi in Vällingby Centrum si am facut ultimele mici cumparaturi pentru spital. Maine e probabil zi de odihna, desi pe seara o sa lucrez un pic de acasa.
Acum intentionez sa fac o salata de sfecla rosie (am citit eu ca e f buna pentru ficat), iar apoi o sa ne uitam la un film si...soooooooooooooooomn!

Fructe

Sunt singura dintre colegii mei care spala fructele inainte de a le manca. Si nu doar ei nu spala fructele. Am vazut ca la suedezi nu se “poarta” asta.
Mai mult, daca mie imi place sa imi curat kiwi-ul de coaja, sa il tai pe farfurie si sa il mananc cu furculita, am vazut un coleg muscand direct dintr-un kiwi necuratat, mancandu-l cu coaja (tepisori, pufulet, cum vreti sa ii ziceti) cu tot.
Multi mananca perele cu totul cu samburi, eventual, daca au codita, raman cu codita, altfel...papa tot!
Saptamana asta am avut ocazia sa vad acelasi lucru la un alt coleg, cu un fruct sharon. N-am indraznit sa mai mananc fruct sharon dupa, sa nu ma creada lumea mironosita.
Dar totusi, oameni buni, inteleg ca poate fructele sunt mai scumpe in Suedia decat in alte parti, dar chiar asa, sa le mancam ca animalele?