Bilete de avion

Dragii nostri, tocmai ce am achizitionat primele bilete de avion - zbor direct Stockholm - Bucuresti pentru venirea noastra in toamna. 

10 septembrie (miercuri)
Pasageri: So, Ge, Cr, Sa

Stockholm – Bucuresti (11:15 - 15:00)

29 septembrie (luni)
Pasageri: So

Bucuresti – Stockholm (8:40 – 10:30)

20 octombrie (luni)

Pasageri: So

Stockholm – Bucuresti (11:15 - 15:00)

22 octombrie (miercuri)

Pasageri: So, Ge, Cr, Sa

Bucuresti – Stockholm (8:40 – 10:30)

Wallenbergare

O reteta suedeza cu traditie, wallenbergare este considerat un fel de mancare pretentios (cel putin asa era pe vremuri). Si-a primit numele de la o familie burgheza suedeza, in casa careia se presupune ca s-a inventat reteta. Desi ingredientele nu sunt foarte pretentioase si nici modul de preparare extrem de complicat, acest fel de mancare poate fi delicios, servit in restaurantele de lux suedeze. Eu am mancat wallenbergare de mai multe ori prin Stockholm, dar e prima data cand m-am incumetat sa o prepar acasa.

Ingrediente:

-        500 g carne tocata de vitel

-        4 galbenusuri

-        4 dl smantana de gatit (care se bate ca frisca)

-        sare

-        piper

-        1 – 1 ½ dl pesmet

-        unt

Mod de preparare:

Ingredientele trebuie sa fie foarte reci. Se pun in robotul de bucatarie (cu cutitul montat) carnea tocata, galbenusurile, sarea si piperul. Se mixeaza putin, pana se amesteca toate ingredientele. Apoi adaugam smantana, treptat. Trebuie sa se omogenizeze toate foarte bine si sa se intareasca smantana. Atentie! Amestecul nu trebuie sa se incalzeasca!

Se formeaza chiftele mari, care se dau prin pesmet si se prajesc in unt. Se baga apoi in cuptor, pe hartie de copt, la 200-220 de grade (cam 30-45 minute le-am lasat eu), sa se patrunda mai bine.

Traditional, se servesc cu mazare fiarta, piure (un piure mai fin, facut cu smantana de gatit, unt, nucsoara) si lingon (= merisoare) – proaspete sau decongelate, amestecate cu putin zahar, dupa gust (sunt extrem de acre). Combinatia este foarte reusita.

Waffles

Caut de multa vreme o reteta de waffles care sa nu contina prea multe oua. Am gasit-o, in sfarsit, si am si testat-o de cateva ori pana acum. E simpla si gustoasa: perfecta pentru o duminica innorata.

Ingrediente:

-        2 oua

-        250 g faina (2 cups)

-        420 ml lapte (1 ¾ cups)

-        120 ml ulei (1/2 cups)

-        2 linguri zahar

-        4 lingurite praf de copt

-        esenta de vanilie

Mod de preparare:

Se amesteca faina, cu zaharul si praful de copt. Se bat bine ouale (fara sa separati albusul de galbenus) si se incorporeaza apoi amestecul cu faina, laptele, uleiul si esenta de vanilie.

Se coc pe rand in aparatul de waffle-uri. Se servesc calde cu ce vreti voi: gemuri, dulceturi, frisca, smantana, inghetata, miere cu nuca, nutella/finetti, fructe de padure, etc., etc. Noua ne plac cu dulceata de zmeura/capsuni si smantana/crème fraiche.

Delicioase!

Prima rochita

Am sarbatorit azi un 1 Mai muncitoresc. Si asta numai pentru ca de dimineata erau 2 grade, si pana la amiaza nu au fost mai mult de 7 grade. Cu ceva ploi, bineinteles.
Asa ca am preferat sa imi fac de lucru prin casa. Am inceput cu o husa pentru masa de calcat si, pentru ca nu mai puteam sa ma opresc din cusut :D, am continuat cu o rochita pentru Pufarina.
Nu judecati prea aspru, ca nu am avut tipare si nici nu m-am straduit eu prea tare...Am incercat sa o fac practica - bretelele se prind in fata cu velcro, iar intr-un lateral am pus fermoar (sa fiu sigura ca va fi usor de imbracat).

 

Urmatoarea va fi pentru Cristina. M-am gandit ca Pufarina ar trebui sa fie mai putin pretentioasa, de-aia a primit (sau mai bine zis va primi) ea prima rochita creatie proprie.

Pasta de zahar

Ingrediente:

-        200 g marshmallows albe

-        2 linguri apa

-        2 linguri unt de cocos

-        400-500 g zahar farin

Mod de preparare:

Se pun toate ingredientele in afara de zahar intr-un bol si se baga in cuptorul cu microunde. Dupa 30 de secunde, scoateti si amestecati. Trebuie ca toate marshmallow-urile sa se inmoaie. Este gata cand, dupa ce ati amestecat, se formeaza o crema alba omogena. (in general nu dureaza mai mult de 2 minute, dar depinde de puterea cuptorului cu microunde).

Incorporati apoi zaharul farin putin cate putin si amestecati bine. Cand se mai intareste incepeti sa il framantati cu mana, ca sa va dati seama cand e suficient. E gata cand pasta nu mai este lipicioasa. Nu puneti prea mult zahar deodata. E important sa fie o pasta elastica sa poata fi modelata, nu prea tare.

Marshmallow-uri exista in culori variate, eu prefer sa fac pasta alba si sa adaug eu coloranti in functie de ce culori doresc. Pentru colorare se framanta ulterior pasta alba cu ce colorant doriti. Eu am facut roz (cu colorant rosu), galben, albastru, verde (galben + albastru), mov (rosu + albastru) si portocaliu (rosu + galben). E mai greu de obtinut culoarea rosie. Anul trecut am facut si maro, adaugand cacao (odata cu zaharul farin).

Torturi facute cu pasta de zahar:

Tort de zmeura cu crema de branza

Am cautat indelung o reteta de tort  ”demna” de ziua Cristinei. Asta a fost cea castigatoare. Mie mi-a placut foarte tare, dar unii au fost de parere ca a fost un pic prea dulce. O sa o repet (cu siguranta) scazand cantitatile de zahar, dar pana atunci voi posta reteta “originala”.

Ingrediente: (1 cup = 237 ml)

Blat:

-        1 ¾ cups faina

-        2 lingurite de praf de copt

-        ½ lingurita sare

-        1 cup nuci macinate

-        1 ½ cups frisca (sa nu fie dulce)

-        1 ½ cups zahar

-        3 oua

-        3 lingurite extract de vanilie

Crema 1:

-        225 g crema de branza Philadelphia

-        1 cup zahar

-        1/8 lingurita sare

-        1 lingurita extract de vanilie

-        1 ½ cups frisca (neindulcita)

Crema 2:

-        1 borcan de 340g dulceata de zmeura (sa fie mai acrisoara)

Mod de preparare:

Blatul:

Se incalzeste cuptorul la 175 de grade si se pregatesc doua forme de 23 de cm.

1.Se amesteca faina, praful de copt, sarea si nucile.

2.Se bate frisca tare.

Ouale cu zaharul si vanilia se bat la cea mai mare viteza a mixerului/robotului de bucatarie timp de  5 minute,apoi se incorporeaza amestecului (1), concomitent cu frisca (2).

Se imparte compozitia in cele doua forme pregatite si se coace aproximativ 30 de minute (sau pana trece testul scobitorii). Se lasa la racit cel putin 15 minute scoase din forme.

Crema 1:

Se amesteca zaharul, sarea, vanilia si crema de branza. Frisca se bate tare si se adauga amestecului cu crema de branza.

Asamblare:

Se taie orizontal fiecare blat in doua, astfel incat sa avem patru straturi.

Se pune primul strat de blat, un strat din crema 1, alt strat de blat, dulceata de zmeura, alt strat de blat, crema 1, ultimul strat de blat, dulceata de zmeura, iar de jur imprejur se imbraca in crema 1. Puteti sa mai pastrati din crema 1 si sa decorati peste stratul de dulceata.

Eu l-am imbracat si decorat cu pasta de zahar.