Muffins cu nuci si banane

Nu prea m-am incumetat de multe ori sa fac muffin-uri, desi imi plac foarte mult si sunt foarte usor de preparat. Reteta asta merita incercata!

Ingrediente:
- 4 ,75 dl faina (sau in masura americana = 2 cup)
- 2 lingurite rase de praf de copt
- 4 banane
- 2,4 dl zahar brun (1 cup)
- 170 g unt
- 2 oua
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 2 dl nuci taiate

Mod de preparare:
Amestecam faina cu praful de copt. Separat, facem un piure din 2 banane si zahar, pe care il amestecam bine cu mixerul vreo 3 minute. Adaugam apoi untul topit, ouale si vanilia. Incorporam amestecul de faina si praf de copt. Celelalte 2 banane se strivesc cu furculita, astfel incat sa mai ramana bucatele marunte (sa nu devina piure). Le adaugam impreuna cu nucile taiate compozitiei realizate anterior. Se pun in formele de muffins si se coc la 190 de grade timp de 20-25 de minute.
Au iesit 21 de muffin-uri de dimensiune medie.
Calde sau reci, la fel de bune!