Daal – mancare indiana

Prea multe nu am mai gatit noi in ultima vreme, dar ieri am simtit ca ar fi momentul sa incerc ceva nou: o mancarica indiana pe care v-o recomand calduros.

Ingrediente:

•          o ceapa
•           2 catei de usturoi
•           1 chili (cel mai picant cu putinta :))
•           o lingura ghimbir ras
•           3 linguri ulei de masline
•           2 bete de scortisoara
•           o lingurita cardemon, macinat mare
•           2 lingurite curcuma
•           500 g rosii taiate (1 cutie)
•           400 ml lapte de cocos (o cutie)
•           2 cuburi knorr
•           3 dl linte rosie
•           100 g frunze de spanac
•           coriandru verde

Mod de preparare:

(Eu am fost un pic zgarcita cu condimentele, am pus din toate dar nu cantitatile din reteta. )

Se curata si se taie ceapa, usturoiul si chili. Se da prin razatoare ghimbirul (eu am trisat, am pus praf). Se pun toate pe foc cu uleiul de masline si se lasa doar putin (sa se imprieteneasca), nu trebuie sa prinda culoare. Se adauga betele de scortisoare (eu am pus tot praf) si celelalte condimente (cardemon, curcuma). Se toarna rosiile, laptele de cocos si cuburile knorr (la noi un cub e pentru 0.5 l lichid) si se lasa sa fiarba cateva minute. Se adauga lintea si se fierbe sub capac cam 10 minute – amestecati din cand in cand sa nu se lipeasca. Puteti sa verificati ca lintea e fiarta, nu trebuie sa devina prea moale.

Aici puteti sa mai condimentati cu sare si piper (eu nu am considerat necesar). Adaugati apoi spanacul si mai lasati  sa fiarba cateva minute. Se serveste cu coriandru proaspat tocat (eu am adaugat coriandru la sfarsit). Puteti sa adaugati si apa daca vi se pare prea solida, dar ajustati apoi condimentele. Este o supa, dar pentru ca e prea picanta sa fie mancata simpla, eu am innobilat-o cu niste bucatele de pui si noi am consumat-o ca sos, cu orez alaturi.

”Miam, miam, miam, foarte bun!”

In concediu cu perna

E o perioada grea, foarte grea, in care toata lumea se pregateste de vacanta, iar noi deja ne-am consumat distractia. Sa iti iei concediu inaintea tuturor e placut, dar apoi sa ii vezi pe ceilalti plecand, cand tu, calculand zilele pana la urmatorul concediu ajungi la numere de 3 cifre, e un pic trist. La serviciu toata lumea vorbeste despre concedii – de 2, 3 pana la 7 saptamani (!), de cum vor trandavi si se vor distra in diverse destinatii de vacanta care mai de care mai tentanta.

Planul nostru pentru vara e sa profitam pe cat putem de zilele lungi, de vremea frumoasa si de locurile minunate care ne inconjoara. Totusi, trecand prin gara centrala, mi se aminteste zilnic ca este o perioada de concedii: o forfota continua, oameni binedispusi tragand de bagaje mari.

De dimineata am remarcat doua fetite (cred ca erau gemene) cu perne agatate de rucsaci – perne obisnuite, imbracate in lenjerie de la Ikea. Mi s-au parut tare haioase, dar apoi privind in jur, am observat mai multi oameni cu perne agatate de bagaje. Probabil pentru zborurile lungi sau o perioada mai lunga de calatorit cu trenul, sau poate au mania sa doarma pe perna lor oriunde s-ar afla. Ma abtin de la alte comentarii ca, cine stie, in cativa ani poate ajungem si noi asa! :)

Cel mai bun piure de radacinoase

Nu stiu daca v-am pomenit de cartea de bucate pe care am primit-o de la serviciu de ziua mea. Am testat acum ceva vreme o reteta de prajitura cu zmeura (f buna la cafea) din ea, iar ieri am facut ceva cat se poate de simplu: piure de radacinoase.

Ingrediente:

• 300 g radacinoase (morcov, pastarnac, telina am pus eu) 
• 1 dl lichid de la fierbere (eu cred ca am pus mai putin) 
•  ½ cub knorr (se pune in apa de fiert) 
• 1 lingura unt 
• piper alb (optional)

Mod de preparare:

Se fierb radacinoasele in apa cu knorr. Se scot din lichid si se paseaza impreuna cu untul. Se adauga piper alb (optional). Se papa cald.

Eu am facut o portie si jumatate si s-a dovedit a fi f putin. Data viitoare voi face o portie mare-mare.