Aluat de pizza

Am incercat pana acum nenumarate retete de aluat de pizza. Acesta e singurul care ne-a placut – si ne-a placut tare mult!

Ingrediente:

•         2 g drojdie proaspata
•         1 dl apa calduta
•         7 ml ulei de masline
•         150 g faina speciala (asa scrie pe punga)
•         2 g de zahar
•         3 g de sare

Mod de preparare:

Cantitatile de mai sus sunt pentru o pizza.

Se amesteca drojdia cu apa si apoi cu restul ingredientelor. Aluatul nu trebuie framantat, trebuie doar ”uitat” la crescut! (sa stea cam minim o ora).

Apoi se intinde si se pune pe el ce doriti, se coace la 250 de grade vreo 10 minute (cate o pizza, pe rand).

Tortilla

Probabil ca le stiti prea bine, sunt niste lipii mexicane (cred) care se folosesc in diverse feluri de mancare (tacos, quesadilla, burrito). Pana acum am tot cumparat, desi nu mi-a placut niciodata aroma de otet (sau ceva asemanator cu aroma de otet) pe care o emana (am incercat toate variantele de pe aici, ecologice si neecologice, toate au acelasi miros). Pentru prima data le-am facut si acasa si sunt extrem de multumita si incantata de rezultat.

Ingrediente:

•         2 cups faina (1 cup = 237 ml)
•         1 lingurita de praf de copt
•         ½ lingurita de sare
•         15 g unt
•         115 ml apa calduta (sau pana la 180 ml, in functie de faina)

Mod de preparare

Se amesteca faina cu praful de copt si sarea, se incorporeaza untul (cu mana, sa se inmoaie), iar apoi se adauga apa calduta. Trebuie sa rezulte o coca elastica ce se acopera cu folie de plastic si se lasa o jumatate de ora sa se ”odihneasca”. Se ia apoi cate o bucata de coca cat o caisa si se intind foarte bine (eu le-am intins cat de bine am putut, nu trebuie chiar sa se vada prin ele). Se prajesc in tigaia bine incinsa (fara ulei, unt sau alte grasimi) cate 20-30 de secunde pe fiecare parte.

Cu siguranta nu voi mai cumpara din comert de-acum inainte!