Prajitura de lamaie

Nu am mai postat de multa vreme retete, din lipsa de timp, dar asta e una foarte simpla si buna si merita pastrata.

Ingrediente:

-        2 oua

-        150 g unt

-        2,5 dl zahar

-        1,5 dl faina

-        1 lamaie

-        1 lingurita de zahar vanilat

Mod de preparare:

Se tapeteaza cu hartie de copt  o forma rotunda (20 cm) si se porneste aragazul la 150 de grade.

Se topeste untul si se lasa la racit.

Se spala si se sterge lamaia, se da coaja prin razatoare si se stoarce sucul.

Daca aveti un mixer/robot de bucatarie, reteta asta e gata in doi timpi si trei miscari. Se bat ouale (nu se separa) pana devin pufoase. Adaugam treptat zaharul. Scadem viteza mixerului si adaugam apoi zaharul vanilat, coaja de lamaie si zeama de lamaie, iar in final faina si untul topit.

Se pune aluatul in forma pregatita si se coace in mijlocul cuptorului timp de 45-50 de minute. Nu trebuie sa se usuce prea tare, in final va fi un pic lipicioasa. Este foarte buna, racoritoare, dulce-acrisoara. La noi a avut mare succes simpla, dar puteti sa ii puneti alaturi frisca sau inghetata de vanilie. Si poate fi bineinteles pudrata cu zahar farin.